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塩麹漬け 醤油麹漬など 麹ブームで麹を使った漬け物が人気です 三五八漬け は福島の漬け物で まさに王道の麹漬け 塩 麹 米の割合がその名前の由来です 塩麹 醤油麹とは異なり 麹の甘味がぐっと引き立つ味で 漬け床の作り方も簡単です 漬けるものは野菜だけ
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